Vječito pitanje da li je zdravo kuhano vino

Da li je zdravo kuhano vino? Ovo je vječito pitanje koje se često postavlja i na koje je teško dati jednoznačan odgovor.

Na jednoj strani, kuhano vino sadrži manje alkohola od svježeg vina, što može biti dobro za one koji paze na unos alkohola ili imaju probleme s alkoholom. Također, kuhanjem vina se uklanjaju neki od štetnih sastojaka koji se nalaze u svježem vinu, poput kancerogenih tvari koje nastaju tijekom procesa fermentacije. Međutim, kuhanjem se također uništavaju mnogi od korisnih sastojaka vina, poput antioksidanata i polifenola, koji su povezani s brojnim zdravstvenim benefitima. Također, kuhano vino može imati drugačiji okus od svježeg vina, što može biti razočaravajuće za one koji cijene okus vina.

Ukratko, kuhano vino može imati neke prednosti u odnosu na svježe vino, ali i nedostatke. Konačna odluka o tome je li zdravo kuhano vino za vas trebala bi biti donesena uzimajući u obzir vaše pojedinačne potrebe i okolnosti. U svakom slučaju, važno je pratiti unos alkohola i slijediti preporučene doze, bez obzira na to jeste li pili kuhano ili svježe vino.

Postoji nekoliko načina na koje se može pripremiti kuhano vino. Evo jednostavnog recepta za pripremu kuhanog vina:

Sastojci:

  • 1 litra crnog vina (može se koristiti i bijelo ili rosé vino)
  • 100-200 grama šećera (ovisno o tome koliko slatko želite vino)
  • 1 štapić cimeta
  • 2 klinčića
  • nekoliko narančinih korica
  • nekoliko kockica badema
  • nekoliko kapi esencije vanilije (po želji)

Priprema:

  • U lonac stavite vino, šećer, cimet, klinčiće i narančine korice.
  • Zagrijte vino na laganoj vatri, stalno miješajući, dok se šećer potpuno ne rastopi.
  • Kad vino počne vrijediti, dodajte kockice badema i esenciju vanilije (ako koristite).
  • Kuhajte vino još nekoliko minuta, stalno miješajući, dok se ne zgusne malo.
  • Uklonite lonac s vatre i pustite da se ohladi.
  • Kuhano vino možete poslužiti toplo ili hladno, po želji.

Ovaj recept je samo jedan od mnogih mogućih načina pripreme kuhanog vina. Možete eksperimentirati s dodatnim začinima i voćem po vašem ukusu, kako bi dobili vino kakvo vam najviše odgovara.

Izvor: moj-magazin.com